ReLait - Antibiotikareduktion auf Freiburger Milchwirtschaftsbetrieben
Ressourcen Projekt ReLait – Das Ziel ist, die Senkung des Antibiotikaeinsatzes in der Milchproduktion zu ermöglichen. Dieses Konzept ist ein Projektzusatz mit dem Schwerpunkt Wirtschaftlichkeit und soziale Aspekte.
Fiche signalétique
- Département responsable Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires
- Institut(s) Agronomie
- Unité(s) de recherche Économie et sociologie rurale
- Organisation d'encouragement Autres
- Durée (prévue) 01.01.2019 - 31.12.2026
- Responsable du projet Martin Pidoux
- Direction du projet Martin Pidoux
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Équipe du projet
Prof. Dr. Sandra Contzen
Karin Ruchti
Dr. Bruno Durgiai
Thomas Blättler - Partenaire Institut agricole de l Etat de Fribourg
- Mots-clés Antibiotka Einsatz - Milchwirtschaft - Sozioökonomische Aspekte - Strategische Planung
Situation
Der ökonomische Teil wird in 2 Themenfelder aufgeteilt: 1) Die ökonomischen Auswirkungen der Antibiotikastrategie auf Betriebsebene werden untersucht. 2) Der Blick wird auf die Auswirkungen, bei den Gliedern der Wertschöpfungskette gerichtet.
Approche
Einerseits werden die finanziellen und sozialen Auswirkungen der Antibiotikastrategie auf Betriebsebene untersucht. Anderseits wird der Blick auf die mittel- bis langfristigen Auswirkungen, bei den nachgelagerten Gliedern der Wertschöpfungskette gerichtet, das heisst, der Einfluss der Antibiotikareduktion auf Milchqualität, Verarbeitung und Konsum ermittelt.
